V televizi a časopisech se každý den objevují a mizí nové zdravotní metody.
Jejich obsah se pohybuje od zjevně pochybných až po ty, které mají schvalovací razítko aktivních lékařů.
Pokud vám ji doporučí lékař, možná budete v pokušení ji vyzkoušet.
Bez ohledu na to, o jak odborný posudek se jedná, bychom mu však neměli bezmyšlenkovitě věřit.
Jediný způsob, jak se vydat správným směrem, je soustavně ověřovat jednotlivé údaje na základě vědecky spolehlivých výsledků výzkumu.
Proto se zaměříme na zdravotní praktiky, které často doporučují profesionální lékaři v televizi a časopisech a které jsou ve skutečnosti „neopodstatněné“ nebo „nebezpečné“ pro tělo.
V předchozím článku jsem představil dietu s omezením sacharidů.
Zdravotní tipy, kterým byste neměli věřit: dieta s omezením sacharidů
V tomto článku představím výsledky studie o vegetariánství a makrobiotice.
Dieta používaná celebritami
Od starověku existuje několik zdravotních praktik, které se zaměřují na zeleninu, ale dvě z nich jsou pravděpodobně „vegetariánství“ a „makrobiotika“.
„Vegetariánství, jak všichni víme, je zeleninová strava bez masa.
Existují různé typy vegetariánů, například lakto-ovo vegetariáni, kteří mohou jíst vejce a mléko, a vegani, kteří jedí pouze zeleninu.
Druhá, „makrobiotika“, je zdravotní metoda, která se zrodila v Japonsku po druhé světové válce a rozšířila se po celém světě.
Základními potravinami jsou hnědá rýže a drobné obiloviny, hodně zeleniny a mořských řas a naprostá abstinence od masa, mléčných výrobků a zpracovaných potravin, což se podobá „veganské“ stravě.
Říká se, že se jí věnují i světoznámí zpěváci a herci a že makrobiotiku praktikuje mnoho lidí po celém světě.
Zní to jako zdravá strava, ale co to ve skutečnosti znamená?
Do jaké míry je pro vás vegetariánství prospěšné?
Prvním předpokladem je, že strava bohatá na zeleninu je rozhodně prospěšná.
To bylo prokázáno mnoha studiemi a žádný odborník by s tímto faktem nepolemizoval.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Pokud však jde o to, zda bychom se měli zcela zdržet konzumace masa, ve světě vědy stále nepanuje úplná shoda.
Neexistují totiž žádné pádné důkazy o tom, že by život pouze na zelenině prospíval vašemu zdraví.
Podívejte se například na nedávnou studii, kterou v roce 2016 provedla univerzita v italské Florencii.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Jedná se o kompilaci 96 údajů z předchozích studií na otázku „Můžete být zdraví jako vegetariáni?“. Toto je kompilace 96 vybraných údajů z předchozích studií na otázku „Mohou být vegetariáni zdraví?
Obsah je poměrně spolehlivý.
Pouze na základě závěrů lze konstatovat, že vegetariánství má oproti běžné stravě následující výhody.
- o 25 % nižší riziko srdečních onemocnění.
- Snižuje riziko vzniku rakoviny o 8
- Také obvykle váží méně.
- Dobrá hladina cholesterolu.
Pokud se podíváte jen na tyto údaje, je to skutečně drtivé vítězství vegetariánů.
Možná si dokonce myslíte, že vyřazení masa je zkratkou k dobrému zdraví.
Věci však nejsou tak jednoduché.
Výše uvedené údaje totiž ukazují pouze to, že „mnoho vegetariánů je zdravých“, nikoli to, že „když se stanete vegetariánem, budete zdraví“.
Je třeba vzít v úvahu hypotézu, že „mnoho vegetariánů dbá na své zdraví. Jedná se o hypotézu.
Představte si na chvíli, že je jen málo vegetariánů, kteří kouří, a v mnoha případech se o své tělo starají více než normální lidé.
Na druhou stranu existuje představa, že mnoho milovníků masa také rádo pije a kouří, že?
Jinými slovy, pouhá studie zdravotního stavu vegetariánů nestačí k tomu, abychom zjistili, zda mohou být skutečně zdraví, když vynechají maso.
Vynechání masa vás neudělá zdravějšími.
Zde může být užitečný výzkum zahrnující pouze „muže a ženy, kteří jsou od přírody zdraví“.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Tyto údaje zveřejnila Oxfordská univerzita ve Velké Británii. Nejprve prostřednictvím časopisů o zdraví a obchodů se zdravou výživou provedli nábor asi 11 000 mužů a žen, kteří se zajímají o své zdraví.
Pak se všech zeptali, zda jsou vegetariáni, a sledovali je 17 let. Zajímavé je, že celková úmrtnost byla stejná u vegetariánů i milovníků masa a výskyt nemocí byl téměř stejný.
Bylo provedeno několik dalších podobných studií a výsledky jsou stejné.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Život založený pouze na ovoci a zelenině nenahradil výskyt rakoviny nebo srdečních onemocnění ve srovnání s konzumenty masa.
Stručně řečeno, vynechání masa mě neudělalo zdravějším a nakonec bylo nejdůležitější dbát na své zdraví každý den.
Je to antiklimatický a zřejmý závěr.
Makrobiotika způsobují nutriční nedostatky.
A co makrobiotika?
Nezdá se, že by vegetariánství mělo nějaké výrazné zdravotní výhody, ale pokud dodržujete tak důkladnou dietu, jako je makrobiotika, mohlo by to mít určité pozitivní účinky.
Ve skutečnosti však existují některé neuspokojivé výsledky týkající se makrobiotiky.
Například podle studie provedené na německé univerzitě v roce 1990 měly děti vychovávané na makrobiotice tendenci k vyššímu výskytu osteomalacie v důsledku nedostatku vitamínů.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Rozsáhlá studie provedená v Nizozemsku v roce 1996 navíc uvádí, že lidé, kteří se dlouhodobě věnovali makrobiotice, měli tendenci mít méně bílkovin, vitaminu B12, vitaminu D, vápníku atd. a celkově méně vitality.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Když se nad tím zamyslíte, je to přirozené.
Vitamin B12 je živina, kterou lze získat téměř výhradně z masa, a bylo prokázáno, že vápník v zelenině se v těle špatně vstřebává.
Další důležité živiny, jako jsou bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, lze efektivně přijímat pouze při konzumaci masa a mléčných výrobků.
Jinými slovy, abyste mohli žít zdravě s makrobiotikou, musíte mít dostatek znalostí, abyste mohli správně doplňovat živiny, které vám obvykle chybí.
Dostatek masa a ryb je nezbytný pro zdravý a bezproblémový život.
Vzhledem k tomu, že s vegetariánstvím a makrobiotikou je samozřejmě spojeno mnoho osobních přesvědčení (například práva zvířat), nemohu říci, že to nikdy nemám dělat.
Mějte však na paměti, že existuje riziko nedostatku živin.
